怎么做好吃的疙瘩汤？
20年前，我在西安西北工业大学上学。学校旁边有个小村，村里有个小馆子，味道很不错，主要经营盖浇饭和疙瘩汤。 盖浇饭就不说了，小份的3块钱，大份4块5，用料实在，味道不错。重点是这疙瘩汤，1块钱一碗，里面有小菜叶（不是菠菜）、香菜、葱花，调好味儿的白面疙瘩，满满一大碗，喝起来酸酸甜甜，香味四溢。 晚上下课了去得晚了，可能就没有饭菜了，每次都是满满当当吃完最后一碗疙瘩汤。
毕业后在北方某大城市工作，也吃过很多疙瘩汤，有荤有素，但始终觉得味道最正的，还是那家小馆子做的味道最好，可惜后来学校拆了，小馆子也不知所踪。 这几年回到西安创业，也做过餐饮，其中就有疙瘩汤。因为原料用的是当地小摊上买的小咸菜（有点类似武汉的热干面用的芝麻酱），加香菇、鸡肉末、紫菜等熬成的海鲜疙瘩汤，卖7块钱一碗。很多学生吃了都觉得好吃，也有外地游客买了带走。 前不久回西安出差，又想起了那家的疙瘩汤，于是找了个饭馆点上两份盖浇饭，要了两碗疙瘩汤。吃到嘴里，味道似乎有些走样，总觉得差了一点什么。
也许是因为时间久远，记忆出了问题；也许是这世道人心不古，好吃的店都关门了。反正再也吃不到那种味道了，真想再回味一下。