牛肉烧冬瓜怎么做？
冬瓜水分含量多，口感爽口细腻，富含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等矿物质。冬瓜还有非常好的减肥功效，所以广受爱美人士的爱捧。今天小编跟大家介绍一道新鲜美味的菜肴--------牛肉烧冬瓜。这菜简单易做，营养美味。下面小编就为大家介绍下它的特色和烹调要点。
【菜肴名字】：牛肉烧冬瓜
【原料】：牛肉100克，冬瓜150克 ，酱油50克，盐10克。
【做法】：冬瓜削皮洗净，切成1厘米见方的块；牛肉洗净切成块，放入沸水中汆烫后捞出备用。
锅中倒入适量清水，大火加热，放入牛肉、酱油、盐，煮至沸腾后，放入冬瓜块，改为小火炖至熟烂，即可。
【特点】：咸香松软，营养可口。
小窍门：
1 、牛肉可以选择牛肋肉，用酱油和盐腌制20分钟。如果有时间，可以煨一夜；2、烧汤最好是温水，凉水烧牛肉易散，开水又不能烧太烂。
3、冬瓜带皮煮，不会泛淡。而且，因为冬瓜皮吸油，所以吃的时候，一点也不油腻。
【养生提醒】
此菜中的冬瓜，不要去皮，要带皮吃。这是因为，冬瓜皮含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和多种氨基酸，其中的葫芦素B1还能促进血液循环，利尿消肿。这些营养素都是人体不可或缺的。尤其是冬天食用的价值更大，因为尤其是冬天人们经常喝些冬瓜汤，不仅可以消暑解渴，更可以减肥、养颜、养颜。