鹅焖什么好吃吗？
我是很喜欢吃鹅的，所以也经常自己做。 把整只鹅放进锅里焖，是农村常用的做法。现在城里人自己弄可能不太现实（主要是不太舍得），但是去一些比较大的餐馆里面还是可以点得到这种菜的(๑乛◡乛๑) 首先把买回来的鹅处理干净，切成块状。 放盐、生抽、老抽、白糖和白酒腌制20分钟左右。 我一般不用砂锅，就用普通的铁锅来焖。在铁锅中倒入适量的油烧热，然后把切好的香料放在锅里炒香。
接下来就是把腌好的鹅块倒进锅里翻炒片刻，接着往锅里加入适量的开水（水量没过鹅块就可以了），盖上盖子，小火焖40分钟左右。 最后出锅时撒些葱花就能上桌了。这样做出来的鹅肉特别入味儿。而且酥烂不腻。
我平时比较喜欢做下酒菜，所以一般都是用半只鹅做成这样一盘菜，跟朋友来一起边吃边聊。当然，这样做出来的一盘鹅肉分量还是挺足的，如果是一个人吃的话，建议做一整只鹅哦~ 除了直接用锅来焖之外，还可以把生鹅放到锅里焯一遍水，这样可以去掉血水和腥味。然后再按上面的步骤来做，也是非常好吃的。 如果说上面的做法还比较麻烦的话，那下面这个方法可就非常简单快捷了（虽然味道没那么好）。。。 用高压锅！对，就是用高压锅。把洗刷干净的鹅放到高压锅内，加满清水，再加少许白醋和白酒（加白醋和白酒的目的都是为了去腥增香）。开火加热至沸腾后转小火煮30分钟，等高压锅气阀开始跳的时候，就说明煮熟了。
打开盖子，香味扑鼻而来～ 这是用高压锅做出来的效果，看起来颜色好像没上面那个漂亮……但嚼起来可是比上面那种更嫩更好吃！