吃鱼怎么好吃？
我是很爱吃鱼的，所以也做过不少鱼菜品料理。 做鱼菜的时候，我一般是先过油再清蒸/炖汤的。 这样处理过的鱼肉不会太腥太柴。 但这样做也有一些问题，就是油脂会留在盘子底下，清理起来比较麻烦（其实这也算是鱼腥味来源之一，不过这种臭味会溶解在油里）。 还有一种是裹蛋液直接油炸的做法。这种做法适用于小鱼小虾类，味道也是不错的。只是烹调时间不好掌握，炒久了容易老，而且很容易炸糊，建议搭配糖醋等酸味酱料一起食用。
还有一种做法是水煮鱼、酸菜鱼之类的，这属于川菜系，是用酸菜或酸辣的口感来掩盖鱼的土腥味。当然用豆瓣酱、辣椒酱等调料也是一样道理。 用这类调料做的鱼通常比较重口味，适合爱辣人士。 如果你不想这么繁琐地去处理鱼的话。 我有一个非常简单好吃的做法推荐给你——做酥鱼。 用这种方法做出的鱼肉又香又脆，连骨头都是酥的。怎么做呢？把鱼蒸熟后拆骨，放到油锅里炸至金黄酥脆即可。配上醋和酱油，滋味妙不可言啊~ 除了以上，还可以做烤鱼烤虾烤蛤喇什么的…… 不过这些都需要烤箱或者专门的油炸设备。没有的话可以试试电饼铛！效果也不错哦～