大闸蟹多久最好吃？
每年到了吃螃蟹的季节，我都会买很多螃蟹放在家里，早上蒸着吃，晚上煮着吃。 有时太过瘾了，直接用手拿着蟹脚，边看电视边吃。 我家的螃蟹都是我在养。 先买新鲜的螃蟹，放在桶里，上面盖上盖子。 主要是保持湿润，螃蟹是水生生物，需要氧气。如果水太少了，可以每天倒点水进去。
第二天就有螃蟹死了，要及时清理掉。 剩下的螃蟹清洗一下，放入锅里，加水，放酱油、糖、料酒、蒜、姜去腥，就可以煮熟了。 如果怕熟不透，可以用高压锅。 我家是用普通的铁锅来做的。 大闸蟹的蟹壳颜色不是通红通红的，而是偏橙黄色。阳澄湖大闸蟹是最有名的，不过我们这里卖的大闸蟹，说是阳澄湖的，其实大部分都是太湖的。所以吃起来口感差不多。
刚煮熟的大闸蟹是最香的，不过有时候会觉得太咸。如果放一会儿，咸味变淡了，就更香了。我最喜欢吃到这种刚煮熟放凉的大闸蟹。
等过个十天半个月，大闸蟹的肉会成泥状，就会好吃到爆！ 用筷子夹住大腿根处，用力一挤，蟹肉就出来啦～ 吃的时候沾着醋和姜末一起吃，美味极了～ 有时候我们吃得快，一天就能吃完一斤。而且越吃越辣，最后都会吃冒汗。
在吃不完的情况下，可以把螃蟹泡进白醋里，加上生姜大蒜，腌制起来，放上几天，味道也是棒棒的~