瘦肉肉怎么做好吃？
说到好吃的红烧肉，那就多了去了。咱们中国的美食文化博大精深，各种各样的食材经过不同的烹饪方式都能做出极其美味的作品出来。 就拿最简单的五花肉来说吧！我吃过最好吃的红烧肉是拿它跟香菇一起炖的，当香菇吸收了五花肉的油分之后，那口感简直是太过瘾了。 我自己制作的时候一般都是用酱油来腌制猪肉的，这样能够更好的入味。而且我用的是传统的中国酱油，味道偏咸，颜色也比较深，用来做红烧菜肴再合适不过了。
我在里面放了一颗八角，一点桂皮和香叶，这样做出来的菜品味道更香。其实香料也不是必须的，想要更好吃的红烧肉，还得要控制好火候。我一般把洗好的五花肉放在锅里焯水，加入两勺生抽、一勺老抽去腥调味。开大火把水烧开之后再煮5分钟。这样就可以把五花肉里面的血水煮出来了。
焯过水的五花肉我们把它冲洗干净，然后放到砂锅当中。依次在里头放入葱姜、花椒、干辣椒、香料还有生抽和老抽调成的酱汁，再加入适量的热水，一定要一次性加够。大火把汤汁煮沸以后转成小火慢慢炖煮，大概一个小时左右就可以啦！
这时候我们可以拿出来一个碗，打散鸡蛋，往里放入切好的葱花，再加入适当的盐搅匀备用。等到把五花肉炖至软烂时，可以把蛋糊倒进去，用筷子搅拌均匀，让每一块五花肉都裹上蛋液。这时候我们可以在上头撒一些芝麻增香。这道菜就做完了。 用这种方法做出来的红烧肉软嫩鲜香，肥而不腻。夹一块送嘴里，那可真是唇齿留香啊！你们也赶紧试一试吧！