粽子里面放什么好吃?

公冶淑敏公冶淑敏最佳答案最佳答案

我最爱吃的就是咸蛋黄肉粽!一定要吃咸蛋黄的! 之前在苏州,每次过节都买好的五花肉自己包,可惜回来北京之后没什么机会做,偶尔做一次也总是忘记吃然后坏了…… 后来我就买了各种口味的速冻粽,准备过年的时候一次性吃个够!

我买的这个粽子是广东的老字号做的,一共五种味道,还有糯米鸡、蛋黄莲蓉、雪蛤叉烧等种类,价格也不贵,一斤二十几个呢! 我最喜欢的是椰香糯米粽和红豆沙糯粽,尤其是椰香糯米粽,剥开薄薄的箬叶,金黄软糯的糯米镶嵌着乳白色的椰子颗粒,光是看着就超有食欲有没有!

我是在超市里发现的这个牌子的速冻粽,买了一盒回家。正好妈妈也给寄来了她包的粽子,我把这两个放在一起煮了一锅,味道真的是棒极了!

不过我觉得这盒粽子有点小,一个也就一点点,我吃饱饭以后一个刚好,如果饿着吃的话一个根本不够! 后来过了年我回东北,又在当地买了些特产,其中就有这种糯米藕,藕中灌满糯米蒸熟,搭配蜂蜜一起吃,香甜软嫩,真的绝了! 其实南方的粽子大部分都是裹得很紧实的那种,需要加热了才好吃,但北方买的冷冻粽子几乎都是凉着吃。所以想要吃的香甜软糯的话就需要加热的办法来解决了~

除了蒸还可以微波炉加热,或者像我妈那样用高压锅加热,反正无论如何千万别用铁锅去热,不然会被颜色染黑哦! 你们那里还有卖粽子叶的吗?我之前还买过那种新鲜的粽子叶,专门用来包粽子的,不过后来买了电饭锅之后就闲置了…… 好了今天的分享就到这里了,希望对大家有所帮助。

皇甫碧灵皇甫碧灵优质答主

粽子馅儿有很多种,其中蜜枣、豆沙馅的属于素馅,鲜肉、火腿、鸡肉馅的属于荤馅,一般我们都是用糯米做的馅料。做粽子的馅料可以自行想象决定,只要有创意,什么都可以塞进粽子里面。

做粽子的时候,放五枚纯中药的陈皮,放两小勺老抽上色,一大勺蚝油增加风味,再加少许盐和糖提味,各种调料搅拌均匀之后,将猪肉在里面腌渍一夜。猪肉五花三层为好,肥瘦相间的肉馅,做出来的粽子味道更香,也不会过于油腻。

如果做素馅粽子,也可以在糯米里面加上陈皮,加老抽和糖、盐,将糯米浸泡一夜,调入各种材料之后,糯米会充分入味。糯米的胀发之后,体积增大,这样包进去的粽子也会更实心一些。

鲜肉粽子,先煮半个小时之后,再放入素馅粽子一起煮,这样就不会串味,而且鲜肉馅的粽子会比较容易熟,这样也不至于素馅粽子还没熟,鲜肉馅的粽子已经煮过火。煮粽子的时间比较长,大概需要4~5个小时,其间不要频繁打开锅盖,一定要小火慢煮。

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