怎么炒窝头好吃？
1. 用清水将干木耳浸泡2个小时，泡发后洗净，去掉根部，用手撕成小朵； 胡萝卜去皮切成薄片； 香葱切葱花、姜切丝备用；
2. 大碗里放入切好的胡萝卜和泡好的黑木耳，再依次倒入食盐3克、生抽5克、老抽2克、白糖3克、香醋4克、胡椒粉1克、十三香1克、玉米淀粉5克、鸡蛋一个充分拌匀；
3. 再把调好味的食材倒在蒸碗内，放在蒸锅里，大火烧开后再蒸8-10分钟。 另起锅烧油，油温七成热时，浇在刚刚蒸好的菜上，再撒上葱花点缀即可。
特点：脆嫩清香、风味独特。
提示：
1、做这道菜的时候，调料不宜放太多太浓，以免影响菜品本身的鲜味。
2、最后淋热油可以激发香味，也可以更好入味。