怎么炸做虾仁好吃？
用料： 虾250g、鸡蛋1个、白糖3勺、面粉适量（调成糊状） 做法： 1. 虾去头去壳，留下尾巴部分。用牙签把虾背部的沙囊剔出来，再用清水冲洗干净。
2. 用剪刀把虾背部修剪成整齐的纹路。这样更容易入味且方便食用。
3. 加入食盐，胡椒粉调味。搅拌均匀后腌制半小时以上。 4. 一个鸡蛋打入碗中搅散。加入少许白砂糖和料酒调匀。然后把淀粉和面粉调成糊状。
5. 把虾放进面糊里，均匀裹上一层面糊。 6. 锅内热油，三成热时转小火，一个一个地把虾放进锅里炸至金黄酥脆，捞出控油。
7. 最后装盘，吃的时候撒上葱花点缀就更美了~ 外酥里嫩，鲜香可口！这味道太赞了~~