粉丝怎么红烧好吃？
首先，你买的粉丝要足够新鲜。有些粉丝买了放在抽屉里能放半年，拿出来煮的时候还能闻到一股淡淡的霉味，这种粉丝怎么做都不会好吃的，赶紧扔了吧！ 拿一个干净的锅，烧一锅水，水里放少许食用油和食盐（为了入味），把买回来的粉丝放入开水中焯一下（注意不要烫到手哦！），然后捞出来备用。
接下来最重要的一步来了！你要想办法把粉丝泡软。用冷水把粉丝泡软，用热水会把粉丝烫熟变硬就不好吃了。不过也不能把粉丝泡得太软，否则一炒就会烂掉啦~ 最后一步就是炒了，在锅里多放些油，烧热后，加入几根葱段、两三片姜片爆香，然后倒入提前处理好的粉丝，开始翻炒。 等粉丝差不多都吸足了调料的味道以后，就可以加一些生抽、老抽进来调色，再加适量食盐调味。如果这时候你的粉丝还没有完全熟透，可以盖上盖子焖上几分钟。等到粉丝彻底被热油激发香味儿，变得亮堂堂的，就可以出锅咯！