牛肉炖芋头好吃吗？
我做过，也吃过，挺好吃的 首先我们得准备主要原材料 新鲜的牛腩500g、鲜竹笋两个（大概300g）、芋艿适量（100-200g左右） 根据个人口味加入适量辣椒、桂皮、大料、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱。 因为是炖菜，我一般是直接买鲜竹笋，这样加工起来比较方便。如果买不到也可以买笋干自己泡发哦~ 第一步，将牛肉清洗干净后切成块状； 第二步，把切好的牛肉放入冷水锅中煮，水煮开后继续煮2分钟，然后捞出冲洗干净备用。 第三步，起锅热油，油热后加入八角、桂皮、香叶和豆瓣酱炒出红油香味儿； 第四步，加入焯好水的牛肉继续翻炒，使酱汁均匀地裹在牛肉上； 第五步，倒入适量开水，加入食盐、生抽和老抽调色调味，盖上盖子炖煮一个半小时左右。 一个半小时后打开盖子，加入切好的芋艿和切好的鲜竹笋继续大火煮开，随后小火焖煮1小时，就可以尝尝味道了！ 我一般都是用电饭煲来做，又省电又省心呢~ 用高压锅的话，上汽后转小火，半个小时就差不多了呢 这样做出来的牛肉软烂脱骨，香辣入味儿，芋艿粉糯，汤汁浓郁，吃的时候拌米饭简直一绝！