怎么下切面好吃？
以前吧，我以为我是很爱吃面的一个人。 直到我遇见了刀削面！ 我才知道什么叫作爱！
作为一个山西人，说到刀削面对我来讲简直是如雷贯耳一般。只是在外面上学工作，几乎尝不到家乡的味道（后悔当初没多买一点）。这次回家特意找了家刀削面馆饱餐一顿。
要说这刀削面吧，它既不同于山西的醋熘面、卤阳面；也不同于河南烩面、陕西油泼辣子面。它是纯阳的面粉制作而成，经过沸水浇头，手工擀制，菜刀削成半透明状的面条。入口弹滑，嚼起来很有嚼劲。 你说汤呢？其实它的汤是单下的，清水下面，然后捞进碗里，可以加入香菜、葱花、盐、味精、辣椒油调味，喝一口，那真的是原滋原味。
要说怎么做好吃嘛。。。个人有个人的做法和口味。我说一下我家常做的刀削面的做法吧。 【食材】鲜面条（自己做比较健康，外面买来的鲜面条容易坨）、小肥羊（火锅料）、葱姜蒜、青红椒 【步骤】 1.锅里倒入适量油，烧热后爆香葱姜蒜，加入一大勺火锅料，炒出香味儿 2.加入适量清水，大火炖开后，小火熬至汤汁醇厚 3.让面条在汤汁里充分浸泡，撒入青红椒段，拌匀就可以吃了 小提醒： 如果是晚上煮，早上吃的话，记得把青菜用保鲜膜封好，免得水分蒸发，变干锅了 这样一碗香气四溢的刀削面就好了啦~是不是很简单呢～快来试试吧～