原料： 猪蹄500克、黄豆100克，生姜2~3片。 制作： 黄豆用清水浸泡5~6小时备用；把新鲜猪蹄洗干净斩件备用。然后将上述原料放进瓦煲内，加入适量清水煲汤，先调味，再用文火煲3个小时，即可食用。 功效： 补肾润燥、美容养颜、补气养血，特别适用于肾虚体弱者、骨质疏松者、更年期综合症患者、面部色斑者等人群。
注意： 湿热体质的人是不适合吃猪肉的，因为这样会导致身体出现疾病，而且这类人在饮食上应该多吃冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜等苦味食物来泻火。 另外患有肝炎病人应该少吃或者不吃猪肉，这是因为猪肉中的蛋白质含量比较高，而氨基酸的含量也是比较丰富的，如果人体摄入过多的蛋白质和氨基酸，就会加重肝脏的负担，导致病情恶化。
寿了燕优质答主黄豆猪脚汤
用料：黄豆1杯、猪脚2只、生姜5片、黄酒1勺、盐1小勺、葱花、胡椒粉。
做法：
1、黄豆提前一夜浸泡。猪脚洗干净，剁小块，锅里放冷水，下猪脚、生姜，烧开以后撇去浮末，放黄酒，煮5分钟捞出洗干净，控干水分。
2、砂锅放适量水烧开，把猪脚、黄豆一起倒进去，烧开后转小火焖3个小时，直到猪脚完全煮烂，加盐、胡椒粉调味，撒葱花。
猪脚姜
用料：姜200克、陈皮1片、红醋600CC、冰糖2小块、五香粉1茶匙、猪脚2只。
做法：
1、准备好所需材料，锅里放少许水，姜块洗净削皮后切成楔形，放入锅中煮5分钟，捞出控干水分，这样以后保存时姜块不容易发霉。
2、陈皮用温水泡软，去白膜切成细丝。猪脚洗干净，剁块，用开水焯一下捞出冲净控干。
3、将所有调料放入锅中，倒入醋大火煮开转小火煮15分钟，放入猪脚和姜块再次煮开，转小火煮1个小时，关火焖30分钟。
4、再次开大火煮20分钟，关火焖6个小时，然后再大火煮20分钟，关火再焖3天（中途每次都要烧20分钟再焖，每天一次）。
