鳄鱼怎么好吃？
我们这里一般不直接吃鳄鱼肉，做法是把鳄鱼肉泡进酸汤锅里，熬成一锅汤，里面还有木瓜什么的，味道非常鲜。 但是这种做法对我这种喜欢大块吃肉的人来说太没劲了。后来学了一招，直接用高压锅煮，连骨头带肉一起剁碎，加一点辣椒、花椒和葱姜蒜等辅料，调成香辣口味，这玩意儿跟剁椒鱼头有异曲同工之妙，吃起来相当过瘾！ 不过最过瘾的吃法还在后头呢！我有一次在超市买东西的时候看到有个卖卤肉的摊位前挂着一个牌子，上面写着“新鲜鳄鱼肉”，于是就挑了一块看起来比较新鲜的肉，问老板怎么做才好吃，老板说“你放到卤菜锅里一起卤啊”，我说行，然后拿回家放酱油、白糖、八角、桂皮和各种香料用高压锅焖了一个多小时，出来以后香味扑鼻，尝一口，肉质筋道而入味，再配点小酒……那感觉，爽歪歪啊！
后来我又学了好几种做法。比如用豆瓣酱、花生酱、蒜蓉、小米椒圈、葱花等调料调成酱料，涂在鳄鱼肉上，送入烤箱烤至金黄酥脆，拿出来蘸点酸辣味的芥末汁吃，别有一番风味； 再比如把鸡蛋清和淀粉调成糊状，把切好的鳄鱼肉裹上去下锅油炸，出来金灿灿、表皮脆香的鱼酥，蘸点西红柿汁吃，别有海鲜风味。另外我还尝试过熏制、罐头等做法，但总觉得不如上面的几种做法。