生菜如何吃好吃？
1、最普通的吃法，生吃，洗一洗直接啃，蘸着佐料吃 这种吃法能够很好地保留莴苣中的营养物质，尤其是维生素，但是味道比较寡淡。喜欢清淡口味的亲可以试一试。
2、包水饺、包子 把生菜剁碎后和肉馅拌在一起，包成水饺或者包子煮熟后食用，能够最大程度地保留营养。不喜欢吃肉的朋友可以把蔬菜调成馅儿，做成素馅水饺或者包子。
3、做沙拉拌着吃 生菜中含有大量的水分，因此食用前先用凉水冲洗一下再烹饪，能够很大程度上保持其营养的活性。用生菜做个沙拉是个很不错的选择，在食用前可以用适量的白糖、酱油和醋拌一拌，这样能最大限度的保留其中的维生素和膳食纤维。
4、焯水后炒食或做汤 有些蔬菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，因此在食用之前可以先用水焯一下。比如菠菜、苋菜等，这些都是日常生活中常见的蔬菜，焯过水后口感和味道都会变得更好，而且更有助于人体吸收其中富含的营养元素。 用热油爆香蒜粒后再放入切好的青菜，加少许食盐调味，鲜嫩爽脆的青菜就可以出锅了。
5、腌渍后凉拌 新鲜的蔬菜洗净沥干后用盐腌渍半个小时，用清水冲洗干净后切成细丝，加入味精、香油、白醋等调制即可食用。如果不喜欢吃太酸的，可以用凉开水调稀香麻油后淋在蔬菜上拌匀。 这样做出来的菜色彩鲜艳、质地脆嫩，而且香气扑鼻。