芒果怎么腌制才好吃？
1、清洗：首先把芒果放在水里面浸泡5分钟左右，然后轻轻的冲洗干净表面的果粉（很多果汁饮料里都有这种物质。不过用清水冲洗表面也是可以的）；之后去掉芒果的皮和核 2、切片：将芒果去皮去核后切成小薄片待用。（喜欢厚切的可以切大块一点，喜欢薄片的可以切很薄）
3、搅拌：在切好的芒果片里加入少许清水（或者鲜榨的纯果汁），搅拌均匀，使果肉充分浸透。然后用纱布或者漏勺沥干水分待用。这里建议不要用微波炉或者烤箱来烘干芒果，因为那样会流失更多的营养成分。
4、调味：往芒果泥里面加入适量的白砂糖或者冰糖，拌匀后腌制30分钟左右使其入味。也可以加入柠檬汁或者白醋调酸甜味。如果喜欢口感更丰富的可以在里面加入牛奶或者炼乳。但是注意千万不能放盐！ 因为腌制时间不长，所以这时候放食盐会让芒果发苦。
5、罐装：找一个干净的玻璃罐子，把腌好的芒果泥放进去，铺均匀后在上面淋上蜂蜜或糖稀，盖上盖子密封，冷藏过夜即可饮用。想要喝的时候拿出来舀一勺就可以了。 自制芒果罐头完美完成！味道好棒~~ 注意：因为水果本身含有糖分，所以在制作过程中加糖的量要根据个人的口味调整。不喜欢吃太甜的朋友可以减少糖的用量哦。