拌鱼怎么好吃？
我是用花生酱拌的，特别好吃！ 准备一条鱼（鲫鱼、鲤鱼都可以）、花生米一斤左右、香菜、葱、姜、蒜适量、辣椒面或二荆条剁碎（可选）；生抽、白醋、盐、胡椒粉适量、花椒粉少许（可选） 1.将鱼处理干净后，用生抽、胡椒粉、姜丝腌制半小时左右；锅中烧油，放入八角、桂皮炸香，捞出八角桂皮，倒入鱼炸至两面金黄出锅备用。
2.把花生米用凉水浸泡半个小时左右（这样容易炒熟）；姜切丝、大蒜切末、葱和香菜切碎备用。
3.锅内倒油烧热后，放入姜、蒜爆香，然后放辣椒粉和花椒粉（可选）炒至出香味后，倒入葱花和香菜爆炒片刻，随后倒入泡好的花生，快速翻炒至断生，加盐、白醋调味即可。
4.最后把炒好的花生倒在鱼上，拌均匀就可以吃了。 这样做出来的拌鱼，鱼肉鲜嫩、有淡淡的咸香味和花生的酥脆感，特别好吃！ 我家孩子每次都能吃好多呢~ 您也可以试试～