黑牡丹好吃吗？
首先，黑牡丹不属于牡丹，它是芍药的一个品种，也叫芍药姬。虽然和牡丹很接近，但味道完全不同。可以说，食之无味，弃之可惜。 芍药是毛茛科、芍药属的植物。它原产于中国北方，现在在东北及华北各地均有种植。 芍药的栽培历史至少有一千多年。最早记载于唐代《开元天宝遗事》。书中说，唐玄宗喜欢一种叫“别鹤”的花。但杨贵妃不喜欢，就把花拔了。这个“别鹤”就是芍药。可见其栽培之盛。
宋代《嘉祐本草》中称：芍药花有红、白两种；根有赤、白之分。认为赤芍治血病，白芍治胃病。后来大部分医药古籍都沿用此说法。甚至现代的《中华人民共和国药典》也有记载： “赤芍、白芍均为蔷薇目，芍药属植物，主含芍药甙、芍药多糖等。赤芍主治瘀血症，如闭经、痛经、癥瘕积聚；白芍用于肝郁气滞所致的胸胁胀满。” 但近年来有不少学者研究指出，这两味药的功效并非源于芍苷，而是来源于芍药多酚类物质。并且通过一系列试验证明，芍药多酚类具有很强的抗氧化功效。 至于大家最关心的味道，因为赤芍和白芍都是中药，所以肯定是药味儿。不过，经过浸泡、煎煮后，药效成分进入汤剂，药味儿也会淡很多，基本上可以忽略。如果不是拿的药刚刚合适，而你又刚好喜欢那种淡淡的药香的话，是可以接受的。
总之，要是你像小编一样，本来就是拿的药不对味儿，而且又特别爱吃甜的话，那还是放过这味药吧！ 不然的话，也可以试一试，用糖、醋或酱腌制一段时间再食用。据传，这是宫廷里的做法。不过，这样处理过了的药物，疗效会不会打折扣就不得而知了。