毛笋煮什么好吃？
我最喜欢的就是油焖毛笋了，其实做法也超级简单。 准备新鲜的毛笋200克、五花肉100克，大蒜适量。 首先把毛笋的壳去掉，切成块；五花肉切成小块，然后一起放入锅里加水焯一下，加少许姜片去腥。 毛笋煮熟后捞出沥干水分备用。 五花肉用姜、葱、老抽、生抽、蚝油、白砂糖腌制半小时。 大火烧热炒锅，加入比平时炒菜稍微多一点的油，放进八角和蒜瓣爆香，再把腌好的五花肉倒进去煸炒出油。 等到五花肉表面微微发黄就可以放切好的青椒了，因为青椒比较清淡，所以不用浸泡去除辣味。 一同炒制熟透后，可以加入少量老抽和食盐调味，最后撒上葱花就大功告成了！
其实，毛笋最经典的吃法还是咸菜炒毛笋，这也是我小时候最喜欢吃的。 只不过这个做法需要提前一晚准备好。 具体的做法是这样的： 将新鲜毛笋剥去外皮，切成薄片，尽量薄一点，这样炒出来才好看。 接着在锅中烧开水，把切好的毛笋放进去煮3-5分钟，然后再捞出来挤干水分。 接下来准备一小碟咸菜（超市里面买的现成咸菜就可以了）、蒜末、红辣椒粒，起锅热油，把所有食材倒入锅内爆香，再撒点白胡椒粉提鲜，就可以出锅啦！ 咸香的咸菜搭配爽脆的毛笋真是绝了！一口下去超满足！
以上就是我推荐的两种毛笋做法啦~非常简单吧～