生姜什么好吃？
姜是日常生活中必不可少的一种调味品，除了用作菜肴的配料之外，它还有一些药用价值，尤其是老姜，在中药里属于“药食同源”的范畴。 那么为什么姜这么受欢迎呢？这是因为它含有辛辣味的姜辣素（主要是姜酚、姜酮和姜醇），而正是这种姜辣素具有多种保健功效。 例如近年来研究发现，姜辣素可以抑制癌细胞活性，对胃癌、鼻咽癌、结肠癌等有明显抑制作用；还能刺激胃肠道，促使消化液的分泌，有健胃、消食的作用；还有发汗散热、镇痛消肿等功能。
平时我们在做菜的时候，不妨多放些姜，这对于我们的健康是很有益的。 而除了直接食用姜外，利用生姜制作成的各种食品也是层出不穷，这里就介绍2种比较常见的做法。
1、糖腌生姜 用老姜洗净沥干水分，切成薄片，撒少许盐拌匀后装入罐中，再加入白砂糖和白醋，以没过生姜为宜。腌制数日后即可取出食用。 这样做出来的糖腌生姜酸甜宜人，开胃健脾，很适合作为日常的佐餐小菜。
2、生姜红枣茶 取生姜、红枣各30g，共同用沸水冲泡，盖严盖子，五分钟以后趁热服用。 生姜味辛，性温，归脾、胃、肺经，有祛风散寒、温中止呕、化痰止咳的功效；红枣味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神之功效。二者泡在一起，适合胃寒的人食用，对于腹痛泻利、食欲减退等有改善作用。 但要注意的是，阴虚火旺者慎服。同时需要注意的是，虽然红枣和生姜都是家常食材，但是一起煮汤却是有讲究的。一般建议先放入姜，后用小火将枣的口感炖出来即可。