什么腌萝卜好吃？
这个我会！ 首先，要选一个好看的瓶子，我觉得透明的瓶子比较好看（如上图） 我是一个特别爱吃萝卜的人，所以每年收萝卜的时候我都会腌一点儿在缸里，冬天拿来拌饭吃，特别好！ 首先把萝卜切成厚片，如果厚薄不均匀的话可以先放水里煮一下，然后沥干水放进去，放盐（大概两三勺吧）用手使劲抓匀了，让每一块萝卜都沾上盐（我是在北方，吃的口味偏咸，如果是南方人可以适当减少食盐的量哦） 用重物压住，防止萝卜片的上面浮起来，这样腌一晚上就可以吃了 第二天就可以看到有些盐融化的样子啦 第三天就可以看到有好多白色泡沫浮起来了，把这个泡沫捞干净（这个是多余的盐），把萝卜片拿出来洗一下手，挤干水分放置一边待用 准备好辣椒面、花椒粉、大蒜和葱，其实香料的比例多少没多大关系，主要是掌握味道的浓淡程度就好。辣椒面我是一次性多炒一些，放在玻璃瓶中保存着，吃的时候取出来。
锅中热油，放入切好的葱蒜爆香，然后加入干辣椒和花椒粉，小火熬出香味，注意不要糊了 把熬好的料汁倒入盛有萝卜片的碗中，搅拌均匀，让每根萝卜片上都沾上了调料 准备一个密封的容器，把做好的萝卜片放进去，盖上盖子，放冰箱冷藏浸泡过夜。当然也可以直接连瓶子一起放进冰箱冷藏，但我总觉得如果那样做的话，可能会影响美观..... 这个腌萝卜的味道可以根据自己的喜好来调节，如果喜欢辣的可以放更多的辣椒面进去，如果喜欢甜的可以放点糖哦~ 我一般会连着泡两三天，每次吃饭的时候舀出来一勺子拌在饭里面一起吃 看看最后的样子吧～金黄金黄的，看着就有食欲对不对？ 吃的时候搅一搅更香啊～