羊肉饺子馅怎么调好吃？
吃过的羊肉馅饺子的确很多，北方南方吃过不少。 羊肉是膻味比较重的肉类，想要去除其中的膻味其实不难，只要处理好羊膻味就会大大减少甚至完全消失不见。 我觉得要处理掉羊肉的羊膻味有四个方法： 1.用花椒水和羊肉馅混合；2.用白萝卜去腥；3.加入适量的料酒、白醋、生抽或者蚝油等调味汁；4.最后一步就是放适量白胡椒粉了。 因为我自己也喜欢吃肉包子，尤其是羊肉馅的，所以自己也尝试过各种配菜的羊肉馅包子的做法，其中猪肉、韭菜和白菜这三种是我做得最多的三种馅料了。
首先说下，我家里都是用的多功能料理机的绞肉功能来搅肉馅的，所以不需要自己手工剁碎，而且效率很高很快，比人工快多了！ 在搅拌完的肉馅里加入适量的调料（盐、鸡精、白糖、生抽或老抽、蚝油、料酒、香油、食用油），用筷子沿着一个方向搅拌均匀再用手抓拌均匀就可以了。然后再加入切碎的姜末一起拌匀，这样做出来的饺子馅更鲜香哦~
不过我觉得在羊肉馅中加葱的话会比较腻，所以我一般都是不加的，但是韭菜和萝卜就很好啦。下面我就介绍两种我喜欢的两种配料的吃法吧～ 第一种是白萝卜羊肉馅水饺，这个是最简单的，只需要把萝卜切丝后剁碎跟切好的羊肉末放在一起，再加入适量的调味料就可以包了。 第二种就是西葫芦羊肉馅水饺了，西葫芦的水分比较多，所以用来做水饺馅是很合适的呢，将西葫芦切成细丝后再将其剁碎与羊肉末放在一起，加入适量调味料即可。 其实，我觉得羊肉不管是做成什么馅的都不难吃的呢～因为我家就喜欢吃肉的，所以就经常换着样的做了。 对了，大家还可以根据自己的喜好选择其他的配料来做呦，像芹菜的就不错哟。