马蹄怎么吃的好吃？
马蹄，是荸荠的简称。这种蔬菜长得非常可爱，形状像马蹄，皮色青白相间，肉质洁白细腻。除了生食之外，用来清炒、炖汤或者做成甜品都非常受欢迎 。 【凉拌马蹄】 做法：将马蹄去皮切成薄片，放入沸水锅中焯一下，然后加入酱油、醋和白糖拌着吃。
【清炒马蹄】 做法：马蹄去皮后洗干净，切成薄片备用。热油锅，倒入切好的马蹄用大火快炒，加入盐、糖调味即可食用。 【莲藕马蹄汤】 准备食材：藕一块、马蹄10个左右。
步骤：把藕刮去皮清洗干净，切成块状；马蹄削去皮，冲洗干净待用。 烧开水，先下藕块，煮开之后，改成小火慢慢熬，大概30分钟左右就可以了。最后可以根据自己的口味加点食盐调味道。 【银耳马蹄糖水】 材料：干银耳20g、马蹄8个、枸杞适量。
步骤：银耳用清水泡发，剪去蒂部，洗净掰成小朵；马蹄去皮，洗净；枸杞浸泡片刻。 锅内放水，下入银耳，小火煮45分钟左右。放入马蹄，再煮至熟烂。最后放枸杞，稍煮几分钟就可以关火了。 【双雪猪肚汤】 准备材料：鲜山药250克（就是超市里卖的那种包装好的，不是山药棒）、马蹄200克、花生仁150克、核桃肉150克、红枣6颗、猪肚1个（约750克）。
步骤：首先把除猪肚外的所有材料都用清水冲洗干净，然后再把所有材料放进锅里，倒进足够多的清水，先用大火烧开，再转小火煲3小时。 然后把猪肚的外膜撕掉，冲洗干净，放进锅里，加入刚煮过食材的汤，以没过猪肚为准，再煲半小时。最后调入食盐和生油便可。 此汤有健脾开胃的功效。对脾胃虚弱、胃口不好、大便稀烂者有良效。对睡眠不好、容易醒的人来说也是不错的选择哦！