干丝如何凉拌好吃？
把干丝泡软备用。 做拌菜，最重要的就是要做好码味（拌）和腌制（入味）这两道工序。这里需要说明一点的是：我这里的“腌制”指的是蔬菜在拌制前的初步浸泡过程，而您平常所知道的腌制则是指食品原料放入一定配比的调料中，充分搅拌均匀，使调料入味的过程。我们常说的“腌菜”(如泡菜、咸菜的制作)其实属于“酱制品”范畴。 把黄瓜切成细丝，香菜洗净切末，加入盐、香油、醋拌匀，做成小菜待用。 把豆筋用开水焯一下，去掉豆腥味，再用冷水漂凉。这样处理过的豆筋口感更好。 把干丝放入盘中，加入少许酱油、香麻油、味精拌匀，再放上切好的蒜白，然后淋上热油，最后撒入葱花，拌匀即可食用了。 你学会了吗？是不是非常简单呢！