如何炒白菜粉条好吃？
炒白菜是家常便饭，怎么做都好吃，但怎么炒才脆嫩多汁呢？ 首先，要挑选新鲜的白菜； 第二，切好的白菜用盐腌制半小时左右，杀出多余的水份； 第三，腌制的期间我们来处理一下豆腐和粉条！ 豆腐切薄片用清水泡一下去掉豆腥味（不用煮）； 粉条用热水浸泡至软，不要用冷水哦！ 第四，热锅热油，放入一勺豆瓣酱炒香，然后放进切好的豆腐和泡软的粉条，翻炒片刻后加入白菜帮一起爆炒。
第五、放盐、生抽、老抽调味，继续大火爆炒5分钟左右，等白菜变软了，汤汁也收得差不多了就可以关火出锅咯~ 这样一道酸辣开胃又脆嫩的炒白菜就做好啦！ 用这个方法做的炒白菜口感特别好，又脆又有嚼劲而且特别入味儿，你学会了吗？