山药炖鸡怎么好吃？
最近有点咳嗽，看了下《黄帝内经》，“形不足者，温之以气；形盛气虚者，泻之以药”，意思是身体虚弱的人用药物进补要慎用，可以适当吃些温补的食物来滋补。 山药是非常好的食物，富含多类营养物质，特别是微量元素硒，有抗氧化、增强免疫的作用。 那怎么吃呢？这里分享一道山药炖鸡汤
1.准备食材：三黄鸡半只（斩块）或者土鸡一只，生姜3片，核桃20g，黑芝麻10g，山药500g。 做山药炖鸡汤，可选三黄鸡半只或者是土鸡一只。三黄鸡比较嫩，适合老人和孩子食用，土鸡的营养价值比三黄鸡好一些，但是口感稍差。 做这道菜主要的调料就是生姜了，如果吃辣的话可以放点辣椒。另外可依个人口味适当加入花椒、八角等香料。
2.烹饪方法：锅中放油，爆香生姜后倒入鸡肉炒干水分，然后掺入适量清水，大火煮沸后再转小火慢慢熬煮。 在锅里倒入热水前，可以先焯一下鸡肉。在锅里加入热水后，调小火慢慢熬的时候，可以把切好的山药放进去，这样不会使山药氧化变黑。
待鸡肉煮熟后，放入核桃和黑芝麻继续熬煮，煮到芝麻软化即可。 喜欢吃盐的可以放点食盐，出锅前撒点葱花提香更好看！ 一道营养丰富又美味的山药炖鸡汤就做好啦！ 注意：感冒发热期应少吃肉类，多吃水果蔬菜，以免加重症状。