怎么炖油菜好吃？
我也很爱吃炖菜，炖菜里我最爱吃的是豆腐炖白菜、豆腐炖粉条还有排骨炖豆角。 做炖菜首先要有好砂锅。现在天气逐渐转冷，最适合吃炖菜了。今天做了排骨土豆萝卜汤，非常好喝。 食材： 猪排骨（事先用凉水浸泡出血水）、白萝卜一块、土豆二个、胡萝卜一根、葱姜适量、香叶三四片、桂皮一根、八角一个、小茴香少许、白芷一片、花椒十几粒、大料一颗、生抽四勺、老抽一勺、料酒三勺、豆瓣酱一勺、白糖半勺。
做法： 1.猪排骨冷水下锅，加入两片姜和少许葱白，煮出血沫后捞出冲洗干净备用。 2.准备好香料，把葱切段、姜切片。 3.热锅热油，放入两勺白糖炒糖色。
4.加入排骨翻炒均匀。
5.加入所有香料和所有的调料，大火煮开。
6.加盖转小火焖煮约一个小时，中间记得翻几次锅防止粘底。
7.蔬菜清洗干净切成块状。
8.排骨煮熟后，加入各种蔬菜，盖上锅盖，小火炖约半小时即可食用。
我做的比较清淡，如果不喜欢的可以适量的多放些盐。 做好的炖菜热腾腾的一大盆，撒上一撮葱花或者香菜，用筷子拌一拌就可以开吃了。软烂的排骨混合着鲜香扑鼻的热气，光想想就让人直流口水啊……… 每次做好一大盆，我自己吃完还能剩下不少呢！