瘦肉片炒什么好吃？
作为山西人，我做的肉丝都是和土豆一起炒的！超级好吃！ 准备好原料：瘦肉、新鲜土豆两个。 把肉切成薄片（最好用冷鲜肉），加淀粉、酱油腌制十分钟以上。 土豆去皮后切成薄片，用清水冲去淀粉，沥干备用。
锅中放油，烧热后加入花椒粒，出香味儿后将花椒捞出不用。
放入葱花爆香，然后倒入肉片开始爆炒（这个时候放盐）。 肉片开始变色后，将切好的土豆倒进去，大火快炒，大约三分钟左右吧，看到土豆有些透明了就行啦~
最后，放点儿鸡精提味就ok啦~~ 这是刚刚做好的样子，看起来就很有食欲有木有啊～拌饭吃真的超赞的哦！一碗米饭不够的话再来个汤就完美了o(〃'▽'〃)o