原料：菠菜、大蒜 调料：食用油、盐、白糖、陈醋、生抽、味精（可选） 做法： 1.准备食材。
2.把大蒜去皮，切成蒜瓣；菠菜摘去老叶，放清水里冲洗干净后，滤掉水分待用。
3.锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜瓣爆香。
4.倒入洗净的菠菜快速翻炒至菠菜变色，调入适量盐、白糖、陈醋和生抽迅速炒匀入味，出锅前撒少许味精提鲜即可。 一盘香喷喷的油焖菠菜就做好了！
小贴士： 选菠菜时要挑叶子新鲜绿亮的，颜色发暗的菠菜可能已经不新鲜了。 炒菠菜时，最好用大火快炒，这样能保证菠菜鲜嫩脆爽的口感。 加糖既能调味又可以避免菠菜涩口。 加入少许白酒或白醋能让菠菜的颜色更鲜艳。
推荐搭配： 主食：二米饭 小菜：凉拌三丝（豆腐皮、豆芽、粉丝）
汤品：蔬菜沙拉 水果：香蕉
子佳俊优质答主油焖菠菜的做法非常简单，下面是将如何做油焖菠菜的方法告诉你：
材料：菠菜500克，食盐适量，蒜瓣2个，生抽适量，植物油适量，干辣椒适量（可选）
步骤：
1. 将菠菜摘去坏的叶子，洗净备用。
2. 锅内加入适量植物油，烧热后加入切好的蒜瓣和干辣椒（如果喜欢辣味的话），翻煎一下，让蒜瓣和辣椒的腥味排除。
3. 加入洗净的菠菜，用大火快速翻煎，让菠菜尽量吸收油锅的味道。
4. 加入适量的食盐，调整火候，翻煎均匀，让菠菜充分入味。
5. 煎到菠菜变萎蔫，加入适量的生抽，翻煎均匀，让菠菜充分吸收生抽的味道。
6. 等到菠菜熟透，即可关火，捞出备用。
7. 油焖菠菜这样就可以食用了，既可以炒饭，也可以拌饭吃，味道鲜美。
温馨提示：
1. 菠菜中含有草酸，所以烹饪时先焯水可以除去大部分的草酸，以免影响对钙的吸收。但是油焖就需要保留草酸，因为草酸能促进菠菜中的钙类物质吸收。
2. 油焖的时间不需要太长，以免菠菜口感不佳。
