清炒，加一点韭菜味道更好 准备：黄豆芽500g、韭菜一小把（约30g） 调料：食盐适量、食用油少许 步骤： 1.将黄豆芽放清水中冲洗干净，韭菜清洗干净后切碎；
2.起锅烧油，油温升高后放入姜丝爆香，然后倒入黄豆芽翻炒至微微变软；
3.加入适量食用盐调味，大火翻炒均匀，接着倒入切好的韭菜，继续大火爆炒片刻即可出锅。
这样一道鲜嫩爽口的豆芽菜就炒好了！简单易学，喜欢的可以试试哦~ 小贴士 1.选购黄豆芽，首先看外形，好的黄豆芽看上去都会非常粗壮、圆润，而且根须完整的；其次可以掰开看一下里面的芯，好的黄豆芽芯应该是白色且粗细均匀的。
2.炒豆芽时一定要大火快炒，这样能保证豆芽清脆的口感，如果炒久了豆芽就会软烂不好吃啦。
3.食用前注意检查是否煮熟透，以免引起腹泻等疾病。
聂子雨优质答主豆芽炒粉条、豆芽炒鸡蛋、豆芽炒土豆片等等这些都是很好吃的。首先说说豆芽炒粉条，这是北方很常见的一道家常菜，制作起来并不复杂，用料也是很简单。用煮熟的粉条加上豆芽，适当的加入一些调味料炒制就可以了。做这样的菜鲜咸是主要的口味，用豆芽的清香来衬托粉条的绵甜和爽滑。
豆芽炒鸡蛋也是常见的一道菜肴，制作起来并不复杂，用料也是十分的简单的。首先制作前要把豆芽处理好，去掉根部和皮，把它清洗干净。鸡蛋一定要用比平时炒鸡蛋稍微多一点，这样炒制出的菜肴才会更加的好吃。制作时要先炒鸡蛋然后再放豆芽，炒制鸡蛋的时候用大火，炒豆芽的时候用中火。豆芽炒鸡蛋的制作过程并不复杂，而且做出来以后味道鲜美营养健康，是不常吃过瘾又健康的菜肴。
土豆是大家餐桌上很常见的蔬菜，在炒制好豆芽以后可以适当的在里面加上土豆一起炒。土豆和豆芽搭配在一起营养十分的全面。在口感上两者也都是以清香著称，两者搭配在一起口感十分的协调，而且都非常的好吃。
