蒲公英炒什么好吃？
2780 赞同 · 315 评论回答1.凉拌蒲公英： 食材： 蒲公英、香菜、小米椒、大蒜、辣椒油、盐、生抽、香醋。 做法步骤： (1)准备好的蒲公英，放入清水中，浸泡几分钟再清洗几遍。（这样能去除蒲公英表面的灰尘和杂质） (2)锅中加水，待水烧开放入蒲公英，再加入少许的食盐，把蒲公英焯水一遍。（用盐水焯烫可以去除蒲公英的苦涩味） (3)在准备一个碟子，加入适量的蒜末、葱花、小米椒圈，然后浇上热油激发出香味。（这样做是为了让蒜香味更浓郁一些） (4)最后，加入一勺辣椒油、两勺生抽、一勺香醋和适量白糖提鲜，搅拌均匀后，把料汁淋到蒲公英上面，用筷子搅拌几下即可食用了。这道菜的味道酸辣爽口，特别开胃，夏天吃正合适！
2.油炸蒲公英： 食材： 蒲公英、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、面粉、小苏打、盐。 制作步骤： 将蒲公英洗干净，滤干水份备用。 在盘中，依次放入面粉、小苏打和盐，混合均匀后，加入清水调成糊状。 然后把蒲公英放入面糊中，让其均匀的裹上一层薄薄的面糊。 再把裹好面糊的蒲公英，均匀的沾上面包糠，入6-7成热的油锅中小火炸至酥脆，控油捞出即可。这步很重要哦，一定要炸得表面金黄酥脆才行呢。 做好的油炸蒲公英，吃起来酥脆香甜，特别棒！
3.虾皮炒蒲公英： 食材： 蒲公英、虾皮、红辣椒、葱姜。 调料： 料酒、盐、味精。 制作方法： 第一步： 首先，把准备好的葱和姜清洗干净，切成葱段和姜末。 第二步： 把蒲公英去掉老根和黄叶，冲洗干净后，用开水焯一下，捞出过凉沥干水分备用。 第三步： 锅内加油烧热，倒入葱段及姜爆香，放入红辣椒丝，加入料酒、虾皮翻炒出香味。 第四步： 最后，倒入焯好的蒲公英，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可装盘享用啦。这道菜肴清淡宜人，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。
4.五花肉炒蒲公英： 食材： 五花肉、干香菇、胡萝卜、蒲公英。 调料： 大蒜、花生油、黄豆酱、豆瓣酱、老抽、豆豉、白砂糖、盐。 制作步骤： 第一： 先准备好所有的食材，香菇提前用清水泡发，再把胡萝卜去皮后切成片，蒲公英洗净切碎；第二： 锅中烧水，水开后放入切好的五花肉，加入少量花椒和八角，煮制断生后，沥干水分待用； 第三： 另起锅，加油烧热，放入蒜末和香菇粒爆香，随后加入豆瓣酱、老干妈炒香，接着添加高汤或者清水，调入酱油、黄豆酱、老抽、糖和熟芝麻，汤汁烧至浓稠时，加入切碎的薄荷叶或者蒲公英，炒匀出锅撒上葱花或者香菜末即可。 这道五花肉炒蒲公英，咸鲜香辣，特别好吃又下饭！