自制面条怎么做好吃？
【炸酱面】
【食材】
黄酱50g 甜面酱25g 五花肉100g 黄瓜一根 大葱一根 鸡蛋一个 面粉适量 食盐，味精、老抽、大葱叶适量
【制作步骤】
1. 五花肉洗净沥干水备用 （我买的是带皮五花肉，可以让店家帮你去掉猪毛）
2. 用绞馅机打成肉馅（喜欢有颗粒感的可以不用搅打）
3. 黄酱和甜面酱混合均匀，加入清水搅拌稀释
4. 切好的葱花和肉馅一起放入酱缸中拌匀
5. 上锅蒸半小时左右，关火后让酱缸里汤汁自然冷却
6. 一颗鸡蛋打散成蛋液，与适量的面粉调成糊状（面糊的稠度大概可以挂住筷子）
7. 冷锅热油，油温六成热时转小火，把调好糊的面条放进锅中炸至金黄酥脆，捞出控油
8. 碗中放入葱花、姜末、豆瓣酱，浇上热油激出香味儿
9. 把炸好的炸酱和面条盛在一起即可食用
【小提示】
1. 调面糊的时候可以适当加点清水，但是一定不能多了，不然炸出来的面条软绵绵就不好吃了
2. 炸酱的时候可以加点冰糖进去，味道会更好一些
3. 我买的五花肉比较肥，所以做出来的炸酱颜色很漂亮，如果是买的一点点肥的五花肉的话，做好的炸酱可能会白一点，不过都超级好吃的！请不要嫌弃~