木耳炒腐竹好吃吗？
这个真能算我的拿手菜了！ 我妈妈非常爱吃腐竹，但是外面买回来的都不怎么干净，有一次我就自己烧给她吃。 首先把泡好的腐竹沥干水备用（大概两个小时） 然后切一点黄瓜丝，加一点盐腌一下，这样处理过的黄瓜会出一点水分，口感更加爽脆。（我比较喜欢清脆的黄瓜 所以会多放一点盐 多出一些汤汁） 再就是重点啦～拌汁儿~ 两勺生抽+一勺老抽+一勺香醋+半勺白糖+少许味精+剁辣椒(或者老干妈)+蒜茸，调成汁儿待用。 锅里热油，下葱花爆香后倒入调好的汁儿和切好的黄瓜丝翻炒一下，让黄瓜吸收酱汁儿的香味儿。
这时候可以加入准备好的腐竹，快速地翻拌均匀，让每一根腐竹都裹匀调料，出锅前再勾一个薄芡，淋点香油，味道更棒哦～ 这样一道鲜香四溢、颜色诱人的凉拌菜就出来啦～ 是不是超简单呢～快给爱的人做一做吧～