油泼辣子，二荆条和朝天椒的混合辣椒面，白芝麻增香，加入花生酱、生抽和老抽调成稠糊状备用。 面粉加少许盐增加筋道，和成面团后盖上保鲜膜醒30分钟以上。 用擀面杖将面团擀成薄片，尽量薄一点。切成粗细均匀的面条。 烧一锅水，水中加入少许食盐，把面条放进去煮熟（不要煮太久，面条泡在汤汁里会吸水变稀）。
把面放入大碗内，淋上调好的辣椒油，撒上白芝麻、葱花，一碗色香味俱全的油泼辣子面对你了！ 喝起来，香辣过瘾！ ( •̩̩̩̩̥̩̩̩̩̥̩̩̭́̀́̀•̨̡̢̩̩̩̩̩̩̩̩̩̥́̀́̀ )
谭星辉优质答主要做出一锅色泽清亮、味道鲜美、面条筋道又爽口的面片汤其实并不难，只需几颗普通的鸡蛋，一些最为常见的蔬菜和调味做料，再加上最最普通的水，利用它们的组合，稍作精心烹制，就能使这普通的面片汤变得色泽诱人。面片汤的烹饪技法是很适合普通上班族来操作的。
做好面片汤的4点小技巧：
第一点、面团的和制：在面粉中加适量盐，并用30～45度的温水和面，和好后醒20～30分钟。
第二点、蔬菜的选择与处理：新鲜的菠菜、油麦菜、小白菜等各种绿叶菜均可，洗净切碎；鸡蛋充分打散，再加入适量冷水和少许料酒搅匀。这些在下料之前早早做好准备，这样烹饪的时候会更加游刃有余。
第三点、调料的选择：虾皮、五香黄酱、花椒大料水。
第四点、加料的顺序：锅中倒油，油热后下入葱花和虾皮，炒香后再将黄酱下锅，翻炒几下然后加花椒大料水，煮开后依次下入面条、蔬菜和蛋花，临出锅前在撒些葱花与盐。
