腊肠米饭好吃吗？
好吃！我做的那种广式腊肠饭，基本上和饭堂水准差不多了(←这是重点) 首先用料方面必须说明白： 肥瘦比例2：8的纯瘦肉用盐、味精、白糖、胡椒粉腌渍一天；米用水浸泡一个小时，让水分充分被米粒吸收。这样煮出来的饭很松软可口。 做法如下：
1.热锅下油，油温后放蒜爆香加入腌制好的肉炒熟，最好把油脂煸出一部分，吃起来才会香而不腻。
2.在炒好的肉肉上面铺上淘洗干净的米（记得一定要洗米，不然会有苦味），加水没过米面大概三分之一的位置，然后盖上盖子开始煮饭。
3.饭快熟的时候最关键是调酱了！先在大碗内打一个鸡蛋，加少许淀粉搅拌成糊状备用；另取一碗，放适量酱油、料酒、白糖、芝麻香油拌匀待用。
4.待米煮熟开后，将调制好的酱料慢慢地浇在上面，用筷子搅拌均匀，让每一粒米都可以粘上酱汁。
5.最后撒上葱花或者香菜就可以开吃了。 如果嫌麻烦不想自己炒肉、炖汤的话也可以买现成的煲仔饭拌饭料，味道也很棒哦～ 吃之前可以再舀上一勺鱼蛋丸或者排骨啥的，我就是这么干的，一碗饭配着一块肉，美滋滋～