如何煮豆浆好吃?
首先,要选好的豆子。市面上有很多豆子都在卖,有便宜的,也有贵的,其实便宜的和贵的区别不是特别多,我们买回来放到碗里用手一捏就碎的豆子才是好豆子(不要买那种用手一捏很硬的豆子),这种豆子做出来的味道才最香浓;当然你买了比较好的豆子,用的成本高了,做出来的味道自然更好。 其次,要选择合适的工具。
我买过电压力锅、电饭煲、豆浆机,电压力锅和电饭煲做的豆浆比较浓香,但是需要的时间比较长,而且无法控制温度,容易糊底;而我后来买的豆浆机做出来的豆浆就很细腻,温度也能够很好的掌控。 第三就是要控制好火候。
豆浆由生豆浆加热而成。但是很多人不知道应该加热到什么时候关火,是沸腾还是冒烟。其实,当生豆浆加热到80℃左右的时候,会发生焦糊反应并产生有害物质,对人体有害。正确的做法是把豆浆煮开后再烧20分钟左右就可以了。 第四就是食材的搭配了。
我喜欢在打豆浆的时候加入红枣、花生或者大米一起打,这样做出来的豆浆会有一股自然的清香味。如果喜欢甜一点的可以根据自己的爱好添加冰糖或白糖。 最后,要注意豆浆不能多喝。因为豆制品中含有极为丰富的蛋白质,而空腹喝过多的豆浆很容易引发腹泻症状,因此建议大家在吃早餐时喝适量的豆浆,若喜欢甜味还可以适当加些糖。