章鱼怎么调好吃？
清炖章鱼 材料：鲜章鱼1000g、香葱适量，生姜3-5片。 做法：将鲜章鱼洗净晾干水，用刀在章鱼头部切十字刀，再剁成段状；生葱洗净，切成葱段。然后一起放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
小贴士：清炖的章鱼肉质鲜嫩，原汁原味，汤里可适量放入胡椒粉提味。 椒盐章鱼 材料：新鲜章鱼8只，洋葱半只，青椒数个，花椒数十粒，干辣椒4-6个，生姜3-5片。 做法：将章鱼冲洗干净后沥干水分备用；洋葱去皮清洗干净，切成圈；青椒清洗干净去籽后切块；干辣椒剪成小段；生姜削皮切片。锅中烧热油，小火煎至青椒微微变色，盛出待用。接着爆香姜片、花椒和干辣椒，放入章鱼和洋葱大火翻炒片刻，调入适量食盐、生抽、老抽和鸡粉炒匀入味，最后撒上葱花翻炒均匀即可。 小贴士：这道椒盐章鱼咸香酥脆，下酒又下饭！喜欢麻辣口味的朋友还可以在炒制过程中添加适量豆瓣酱或者老干妈。
酱焖章鱼 材料：鲜活章鱼1000g、黄豆酱两勺、甜面酱一勺、葱姜蒜各适量。 做法：把章鱼冲洗干净后滴干水分，然后用刀在章鱼腹部轻轻划开一个口，再将其撕成条状。锅烧热放油，先放姜蒜末爆香，随后再放入酱料炒香，加入清水煮沸。把处理好的章鱼倒入锅内，盖上锅盖，小火慢炖至熟烂即成。 小贴士：酱料浓郁，包裹在章鱼的Q弹身躯上，一口下去，回味无穷。