黄瓜土豆丝怎么做好吃？
这个蔬菜沙拉，我是认真的！不仅热量低维生素含量高，做法也特别简单，我一般是头天买好食材，晚上做成盒子冷藏起来，第二天带一碗去公司当午餐。 做之前需要准备：一个碗两个盘子一根筷子 一个鸡蛋清备用、一勺沙拉酱（可不加）、葱花适量。
1.首先把黄瓜和土豆切丝，尽量切细一点。如果喜欢吃的脆爽的，可以用刀刮掉黄瓜的籽，这样吃起来更爽脆。如果不喜欢吃皮的土豆可以去皮，我喜欢连皮一起吃所以不去皮直接洗两遍备用。
2.打散鸡蛋清，加一勺沙拉酱拌均匀调成糊状。
3.锅烧热，加少量的食用油，然后把调好的鸡蛋糊倒进去摊成鸡蛋饼（火不要太大，容易煎焦） 还没完成，继续热锅烧油，倒进切好的葱花煸香后倒入切好的黄瓜和土豆迅速翻炒（注意火候，不要炒太久）。
4.等到土豆有些软了的时候，把调好的鸡蛋液倒进去快速炒匀关火，加点盐调味，就可以盛盘开吃了。