用什么煮酒好吃？
我家吃酒，最常用的材料就是藕和辣椒。 1、泡椒凤爪（酸辣开胃） 把泡椒剁碎，加入冰糖、白醋调成酱汁。鸡爪洗净去鸡爪指甲，冷水入锅，加花椒、八角、桂皮，烧开后转小火，加盖焖至30分钟左右，鸡爪用筷子轻松扎透即可。浸泡在酱汁里2个小时以上，更好入味。
2、泡椒鱼头（鲜辣开胃） 大鱼头对半剖开，用生姜丝、香葱节、料酒腌渍片刻。将泡椒末、小米椒圈、姜蒜粒用热油爆成香辣的椒油汁待用。将鱼骨、鱼肉和泡椒汁混合均匀后，盖上盖子闷5分钟以上，最后撒葱花拌匀即可食用。 喜欢口感绵软的，可以放进电饭煲里，加水没过食材，按下煮饭键，等自动停止工作后，翻拌一下，就可以出锅了。味道好极啦！
3、糯米藕（清润香甜） 选肥瘦相间的五花肉最好吃。做法也很简单。 先把藕去皮切掉两头，装入碗里，倒入酱油，撒上白糖，放入切好的五花猪肉，入锅蒸40分钟。 待五花肉蒸得酥软，藕也蒸得粉粉糯糯的时候，撒点葱花进去，就可以享受美味了。喜欢脆藕的可以减少蒸煮时间。
4、下酒小菜（清爽解腻） 小菜简单容易做，关键是选好料。芥兰、娃娃菜、黄瓜、莴笋都适合用来下酒。 用盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、白砂糖调个味碟，把蔬菜烫熟了捞起控干水分，加葱花、蒜末、辣椒丁、熟白芝麻点缀提香，倒入调好的味碟搅拌均匀就可以开吃了。