梅子鱼好吃吗？
第一次知道这个梅子鱼，是去年夏天看央视的《消费主张》看到的，当时就被这个味道深深的吸引了，决定要做一做，尝试一下。 买了新鲜的罗非鱼回来，清洗处理之后腌制了两小时（盐量大概是一斤鱼两勺），中间翻动两次让它更入味。 两个小时后，把鱼肉清洗干净，轻轻沥干水分，夹出鱼刺备用。 准备调料：蒜切片，姜切丝，葱切小段儿、小米椒切圈儿。
在鱼身上划几刀，方便入味，然后均匀涂抹上一层生抽，放入姜片，大蒜，葱段，小米椒，最后倒入高度白酒，盖上盖子，小火焖10-15分钟。 时间到后打开盖子，香味扑鼻而来呀！颜色也超级漂亮有木有？ 把鱼骨头和姜蒜小米椒一起捞起来放进碗里，倒上蒸鱼豉油，进锅大火蒸8-10分钟。 这是蒸好的鱼骨部分～看起来很有食欲吧～ 这盘子里的就是鱼身上的肉了，挑出来和鱼骨头放在一起。 把葱花和香菜末撒在上面，浇上烧热的植物油，香气四溢啊～ 喜欢辣椒的可以再放一些小米椒碎，不喜欢吃辣的，可以不放哦～
整体来说，这道菜的味道非常好，鱼也很嫩，入味儿，连我这么爱吃鱼的人，都忍不住吃了两条呢……