河虾烤着好吃吗？
没听说过“河虾烤着吃”这种吃法，所以不好评价到底好不好吃。 但是，河虾有两种，一种是青虾（又称草虾），一种是对虾（又称海虾）。 如果是青虾的话，那肯定是烤着吃比较好。因为它本来就有一股青草的味道，如果是清蒸的话，那个味道会更突出一些。如果做成盐水虾，或者爆炒，或者火锅也不错。就是烤着吃的做法比较少见些。
不过我吃过一种用酱油和糖腌制的青虾，做法有点像腌螃蟹，倒是不错的小零食。如果用来下酒就更好了。
如果是海虾（也叫对虾），我觉得最好吃的做法是炸酥再蘸点酱。对虾的肉质比较厚实，炸的时间、火候掌握好了才会酥脆。而且炸过的对虾颜色特别漂亮，金黄酥脆，壳微微翘起，看着就有食欲。
对虾除了炸之外，还可以炒，比如油焖大虾、宫保大虾。或者像广东人那样做粥、熬汤。但是拿来烤着吃倒是我没见过。
其实不管是什么食材，想要做得好吃，关键还是在于调料的选择与用料时的搭配。只要做好了这两点，再加上好的厨艺，才能做出美味佳肴。至于用什么调料好，我之前写过一篇文章，里面详细分享了我制作海鲜时喜欢的配方。感兴趣的朋友可以看看。 不知道对大家有没有帮助呢？如果有帮到您，还请点赞支持一下！您的鼓励对我很重要！