鲈鱼怎么煮粥好吃？
我也很喜欢喝鲈鱼粥，自己在家也经常做，下面就分享一下经验 1、原料准备：新鲜鲈鱼一条（约500g），大米250g 辅料：生姜两片、香葱两根、香菜一根、胡椒粉适量、鸡蛋一个 2、处理鱼肉 在鱼身上打上花刀，然后剁成鱼糜 剁好的鱼糜放在碗中，加入一小匙盐，拌匀后腌制片刻让鱼肉入味儿 把姜切丝，香菜和香葱切成段和葱花一起放碗里备用 3、熬制鱼汤 大锅中加入适量水烧开，然后把腌好的鱼糜挤干净水分后放进锅里，用筷子不停地搅拌，直到汤汁呈乳白色，关火让鱼汤浸泡在锅中冷却。
等鱼汤冷却后，捞起姜丝和香葱，然后撒入适量胡椒粉搅匀。 最后把冷却后的鱼汤倒进电饭煲中，加入一大块黄油或者猪油，搅拌均匀后煮开，然后再调成保温状态。 这里注意：水烧开后，要关火让汤液冷却，这样能更有效地激发出鱼肉的鲜味。
4、煮米饭 把淘洗干净的大米加入足够的水，煮熟成米饭 把饭锅中的米饭铲起来倒在粥锅里，然后把刚才熬好的鱼汤倒进去，搅拌均匀。 如果觉得味道太淡的话，可以再适当加点盐，因为我之前试过用很少的盐，最后成品吃起来味道正好。 再把鸡蛋打成蛋液，倒入粥锅中勾芡，一边倒一边搅拌，直到整个粥锅底都均匀覆盖上一层薄薄的蛋液。 盖上盖子，小火煮大约十分钟，然后打开盖子，把切好的香菜葱段放进去，搅拌均匀就可以上桌了。
这样的做法比较费时间，但是做出来的粥会非常香浓顺滑。 另外还有一种更简单的方法做的鲈鱼粥，就是直接把买来的鲜鱼丸直接放进粥里焖熟就可以了，这种做法比较省事，但缺点是鱼粥的口感会比较散，没有炖出来的那种紧实润滑的感觉。