海鱼清蒸好吃吗？
用简单的食材，做美味的食物。 海鱼有很多种，做法也是多样的。有的人喜欢烤着吃，盐烤、醋烤、辣椒烤等等；有的喜欢做成酸酸辣辣的泡菜鱼，或者像糖醋排骨那样酸甜口的糖醋鱼；还有的会用豆腐搭配鱼片做成鲜香味美的豆腐鱼汤……而我最喜欢的还是最简单的清蒸。 也许是因为我家周围没有海鲜店，买的鱼都是菜市场卖的普通的鱼，所以没有新鲜的做清蒸的，就做油炸鱼块。我最喜欢吃炸带鱼和炸鱿鱼圈，带鱼酥脆酥脆的，蘸点椒盐吃，那个香味呀，让人吃得满嘴溢香啊！
后来上了大学，学校附近有个海鲜市场，于是经常和室友一起去买鱼。因为离得不远，所以经常会看到刚刚捕捞上来的鱼，还活蹦乱跳的呢！于是就会买回来做清蒸。记得最清楚的一次，是买了10块钱的罗非鱼，5块钱的一条，很大一条呢！用姜丝、酱油、胡椒粉、料酒腌制了一下，放锅里蒸了20分钟，出来之后淋上热油，再撒葱花，真得好香啊！鱼肉嫩嫩的，一点刺都没有，蘸点酱油吃，那味道，现在想起来都口水直流！
毕业后在南方城市工作，这里靠近海边，海鲜当然是日常食物啦！于是我又开始了蒸鱼的“之旅”。这里的海鱼种类多多，价格也不贵，所以我常常一次买好多鱼。用葱姜丝、辣椒丝、生抽、蒸鱼豉油、白糖和剁辣椒混合调的汁儿蒸鱼，鲜得很呐！ 不过我最爱吃的却是一道简单又特别的鱼----鱼腥草煮鱼。用鱼腥草、姜蒜、小米椒、酸菜一起煮鱼，哈哈，特别去腥提味，爱死这道菜了！
如今回到北方，也很少自己做蒸鱼了。超市里的鱼种类不多，偶尔买一次新鲜的海鱼，做了给孩子吃。孩子最爱吃的就是鲅鱼饺子，鲜啊！ 有时也想自己弄个鱼锅，可惜家里没有炒勺，也没办法做水煮鱼、麻辣鱼……
不管在哪里，用最简单的食材，做最美味的佳肴！