冰箱冷冻鱼怎么做好吃？
以前我也不会做，然后看我妈做过几次，就学会了，这个方法是我妈教我的哦～ 先买一条喜欢的鱼（推荐淡水鱼，海水鱼不好冷冻），处理好，洗净血水。 用厨房纸擦干表面的水分（不擦干会冻裂）。
鱼身均匀铺上姜片葱结，淋上一圈料酒（去腥增香）。 上锅蒸八分钟。 请留意这个步骤，八分钟！不是十分钟也不是七分钟，是八分钟！（重要的事说三遍！） 我之前试过十分钟的，结果鱼都走了形；也试过低火慢炖的，感觉鱼肉味道进不了骨头里。只有这个八分钟最佳，鱼肉鲜嫩紧实。 你也可以尝试在鱼身上划几刀，更好入味。 但记住别直接放生抽老抽盐之类的调料，会影响后期鲜味。
八分钟后取出鱼，去掉葱姜，留下姜葱汁在鱼的表面。 把鱼置于容器中，盖上盖子，冰箱冷冻六个小时以上。 时间到后取出，用刀斜着将鱼切块，方便食用。 你看到的冰块其实是刚刚从冰箱里取出的豆腐，还没化开。 用勺子舀出一碗，放入准备好的盘子里。 将切好的鱼片放在上面 然后撒上葱花，小米椒（不喜欢辣椒的可以不放） 最后浇上一层热油，香味四溢啊~ 鱼肉非常嫩滑，夹起来容易碎，所以不要用筷子使劲捣鼓哦～用勺子舀着吃，或带上一次性手套抓着吃都可以呢……