乌米粽好吃吗?
我奶奶是梅菜扣肉、酱猪蹄、糖醋鲤鱼、拔丝地瓜、蜜汁藕、糖卷果、豆汁勾芡的大拿,但是,包粽子一绝! 北京有很多卖江米(糯米)的店铺。我奶奶每年端午前半个月就忙碌起来,泡糯米、洗粽叶、准备馅料。 当时我们老家没有电风扇和空调,夏天又热又潮湿。但是我记忆里,每年的端午都是绿茵茵,清香扑鼻,凉风习习。
我印象里最漂亮的粽子是我姑姑包的,四角形,外面用荷叶或者粽叶裹紧了烧火蒸。开锅后缕缕清烟飘过,香味四溢。 我奶奶包的粽子是最好吃的,小巧精致,三角形,里面塞得满满当当却又不会漏,煮熟之后剥掉粽子叶子,洁白莹润,糯米透着青翠的色泽。 我奶奶包的粽子总是最先被抢吃的光光。 后来长大了离开家乡,才知道糯米有江米和乌米之分。江米呈乳白色,透明发亮;而乌米是一种黑色米粉,味道更香甜软糯。
现在回忆起来,我奶奶包的粽子,就是浓浓的乡情和爱。 我想家了……