风干牛肉炒什么好吃？
在内蒙古，风干牛肉的吃法有很多。 可以像红烧肉一样，加入葱姜等调料，用清水炖一个小时左右。 也可以加入西葫芦、土豆等进行炒制或者炖菜。 但我觉得最过瘾的吃法还是和酸菜一块儿做馅儿，包成饺子吃。 下面分享一下做法~ 准备一半瘦一半肥的风干牛肉（有肥肉才会香）、二两面粉、一斤剁得细细的酸菜、小半碗酱油、两勺豆瓣酱、葱花、姜末。
开始拌馅儿！先倒一些酱油和豆瓣酱上去拌匀，让牛肉充分上色，再撒点胡椒粉、葱花、姜末提香。然后再倒入适量清水，清水的量大概没过肉馅即可。然后开始搅拌，尽量搅到每个肉馅都吸饱水分变得蓬松饱满。最后加入切好的酸菜，搅拌一下便可包饺子了。