章鱼整个吃好吃吗?
我也不知道啊……没吃过活的,不过应该比螃蟹好,小章鱼的腿很好撕下来,大一点的章鱼的话,腿肉很多,可以掰开看一下,里面有白色部分(像虾肉的部位)和红色部位,红的部分应该是吃了不会中毒的,白的部分就不知道了,我觉得可以吃,但最好还是煮熟了尝一下,反正又不贵……
昨天买了两斤多,做了香辣酱炒章鱼脚,味道不错~ 把两只爪子、嘴部都剪掉,清洗干净后下锅煮,放两大勺豆瓣酱、两大勺生抽、葱姜蒜辣椒等香料,煮熟之后捞起来沥干水分备用。 锅内放少许油,加入一大勺白糖,一点点醋,熬至起泡后倒入处理好的章鱼脚,大火翻炒,使糖稀裹在章鱼脚上,最后起锅装盘,完成!
个人觉得这样做出来很好吃呐,有甜有咸还有辣,各种味道融合在一起很不错。如果不喜欢吃太辣的可以选择不做最后的辣椒油,或者少放一点辣椒。 如果觉得做得对口味还可以撒点葱花、芝麻之类装饰一下~