胡萝卜炒鸡蛋能吃吗？
胡萝卜炒鸡蛋能吃吗？可以肯定的回答，当然可以了。胡萝卜炒鸡蛋是一种家常美食，主要原料有胡萝卜、鸡蛋，其营养是非常丰富的，而且还具有调理肠胃、补血和气之功效。特别是对于脾胃虚弱的人来说，常喝此粥具有养胃健脾之功效。经常喝胡萝卜炒鸡蛋，对身体很有好处的。
胡萝卜炒鸡蛋功效：
1、调养肠胃：鸡蛋黄中含有卵磷脂和麦角醇，在体内转化后可促进胃粘膜的疾病愈合，适合脾胃虚弱的女性食用。
2、延缓衰老：鸡蛋中含有大量的维生素e，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有延缓衰老，延年益寿的功效。
3、美化肌肤：胡萝卜炒鸡蛋具有嫩肤美容的功效，对于爱美女士来说是不可多得的美食，常吃可以有效滋养肌肤，排除肌肤皱纹，让你的肌肤更加的活泼迷人。
4、养血安神：鸡蛋黄中富含铜，有助人体经营，可防治中年女性中风；胡萝卜炒鸡蛋具有养血安神之功效，可主治小儿神经衰弱、神经衰弱、失眠多梦、妇女神经衰弱等一系列的神经衰弱症候。
胡萝卜炒鸡蛋制作方法：
1、准备好胡萝卜半根，鸡蛋2个，香葱1棵，盐、鸡粉、油适量；
2、把胡萝卜洗净，切成细丝；鸡蛋打散，加少许盐搅匀备用；
3、锅中放油烧至5成熟左右，倒入鸡蛋液，快速翻炒；待鸡蛋炒成块状后，盛出备用；
4、另起锅加一点油，将切好的胡萝卜丝翻炒几下；再加入炒好的鸡蛋，添加盐、鸡粉调味，撒上葱花，翻炒均匀；关火，装盘。