如何腌制猪肝好吃？
我做过很多种腌菜，其中就有腌猪肝。用这个方法做的腌猪肝特别脆嫩好吃！ 这个方法是最简单的，把买回来的新鲜猪肝冲洗干净，浸泡在清水中去除血水。 泡好后捞起来挤干水分，然后加入姜蒜葱、生抽、老抽、白酒、十三香、辣椒粉、花椒粉、白糖充分搅拌，让每一块猪肝都裹上面糊。
接下来就是最重要的一步了！在盆口盖上盖子或者保鲜膜，留一个小孔透气，放到冰箱冷藏室里焖24个小时，中间可以翻动几次，使它更入味。 我一般都是晚上做好放进冰箱，第二天吃的时候已经入味了，拿出来蒸一下就可以啦～
这样腌出来的猪肝又滑又嫩，特别好吃！