鸭掌怎么煮才好吃？
要把鸭掌洗干净（这个就不配图了，实在是不想拍，太恶心的感觉） 把水倒出来之后，重新换清水加入料酒、葱姜煮熟（注意水是没过鸭掌的，所以葱姜一定要多） 大概半小时左右就可以捞出来了，这时候的鸭掌会变得很大一只哦～ 然后准备香料（八角、香叶、桂皮、干辣椒段），不喜欢吃辣的可以先去掉辣椒。
在锅内倒入适量油，烧到五成热的时候放入白糖，小火炒糖色儿（这个步骤可以省略，直接买酱油或者老抽上色也可以） 等到糖慢慢融化并且变成焦糖色的时候就把刚刚煮好的鸭掌放入锅中翻炒，让每一只鸭掌上都沾上甜香味儿的糖色 接着就按照个人喜好加入豆瓣酱和生抽继续翻炒均匀，盖上锅盖焖十分钟 最后加入八角、桂皮和香叶继续煮，记得要不时翻动鸭掌以免粘锅，大约二十分钟左右就可以出锅品尝啦！
做好的鸭掌色泽诱人、甜咸适中、酱香味美，真的很好吃呢～ 而且这还是道懒人菜，一次性可以把所有材料放进锅里，剩下的就只能等着吃了…… 对了，吃的时候最好配上米饭，拌着米饭一起吃味道更好～